Recettes - Assiettes froides - Poisson - Autres poissons
Assiette de foie de morue sur pain grillé avec fromage de chèvre, tomate, carotte, laitue et olives noires
Proportions pour 1 personne:
120g foie de morue à l'huile
2 tranches de pain complet
1 tomate
1 carotte
Quelques feuilles laitue Iceberg
Fromage de chèvre frais
Olives noires
Assaisonnement:
1 filet d'huile d'olive
1 filet de velours balsamique
Faire légèrement griller les tranches de pain complet, les couper en plusieurs morceaux et y étaler le foie de morue. Couper la carotte en bâtonnets, la tomate en petits quartiers, le chèvre en petis morceaux et les disposer sur l'assiette à côté de la laitue et des olives et autour des tartines de foie.
Verser un filet d'huile d'olive puis un autre de velours balsamique sur les légumes et le fromage. C'est prêt!!!
Une excellente façon de dégusté le foie de morue!!!